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我國食品(Pin)行業發展前(Qian)景如何

2014-7-11發布

綠色(Se)食(Shi)品是營養類食品[Pin]的統稱。由于(Yu)與環[Huan]境保護有關的事物通常都冠以[Yi]“綠色”，為了更[Geng]加突出[Chu]這類[Lei]食品出自良好的生态環(Huan)境，因此定名為綠色食品[Pin]。

換言[Yan]之，綠色食[Shi]品是指遵循可持(Chi)續發展的原則，按[An]照特(Te)定生産[Chan]方式生産，經[Jing]專門機構認證，許可使用綠色食品标志[Zhi]，營養[Yang]類食品的總稱。它是未來農業和食[Shi]品發展的一種新興主導食品。

“綠(Lü)色(Se)食品”是——特[Te]指遵循可持續[Xu]發展原則[Ze]，按照(Zhao)特定生産方式生産，經專門機構認證，許可使[Shi]用綠色食品[Pin]标志的營養類食品。之所(Suo)以稱為“綠色”，是因[Yin]為自然資源和生态環境是食品生[Sheng]産的基本條件，由(You)于與[Yu]生命、資[Zi]源、環[Huan]境保護相關的事物通常(Chang)冠之以“綠[Lü]色[Se]”，為[Wei]了突出這類食(Shi)品出自良好的(De)生态環境，并能給人們帶來旺[Wang]盛的(De)生命活力[Li]，因此将(Jiang)其定名為"綠色食品"。

無公害食品是強制執行的标準(Zhun)；綠色食品是廣泛被研究(Jiu)，并且努力地(Di)在少用化肥、少用農藥(Yao)、少用引起土壤污染化肥的[De]技術措施，來(Lai)保證産品是綠色的；有機食品是不使用農藥、化肥，在自然(Ran)的狀态(Tai)下形成的食品(Pin)，這種食品數量有限。

為了保證綠色食品産品營養的特性，開發綠色食品有一套較為完整的質(Zhi)量标[Biao]準體(Ti)系[Xi]。綠色食品标[Biao]準包括産地環[Huan]境質(Zhi)量标準、生[Sheng]産(Chan)技術标(Biao)準、産(Chan)品質量和衛生标準、包裝标準、儲藏和運輸[Shu]标準以及其它相[Xiang]關标準，它們構[Gou]成了綠色食品[Pin]完[Wan]整的質量控(Kong)制标[Biao]準體系。
為(Wei)了一般[Ban]的普通食品區别開，綠色食品由統一的标志來标識[Shi]。綠色食品标志[Zhi]由特定的(De)圖形來表示。綠色食[Shi]品标(Biao)志(Zhi)圖(Tu)形由三部分構(Gou)成：上(Shang)方的太陽、下[Xia]方的葉片和蓓蕾。标志圖形為正圓(Yuan)形，意為保護(Hu)。整個圖形描繪[Hui]了一幅明媚陽[Yang]光照耀下(Xia)的和[He]諧生機，告訴人[Ren]們綠色食品是出[Chu]自純淨、良好[Hao]生[Sheng]态環境，能給人們帶來蓬勃(Bo)的生命(Ming)力。綠色食品标志(Zhi)還提醒人們要[Yao]保[Bao]護環境和防止污[Wu]染，通過完善人[Ren]與環境的關系，創造自然界新(Xin)的和諧(Xie)。綠色食[Shi]品标志管理的手段包括技術手段和法律手[Shou]段。技術手段是[Shi]指[Zhi]按照綠色食品标準體系對綠色食品(Pin)産地環境、生産過程[Cheng]及産品質量[Liang]進行認(Ren)證，隻有符[Fu]合綠色食品(Pin)标準的企業[Ye]和産品才能使用綠[Lü]色食[Shi]品[Pin]标志商[Shang]标。法律手[Shou]段是指對使用綠[Lü]色(Se)食品标志的企業和産[Chan]品實行商(Shang)标(Biao)管理。

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